Bäckerei Wiese: Mit Lichtkornroggen einen Herzenswunsch erfüllt

Herzensprojekt abgeschlossen: Auf 15 Hektar Land in der Uckermark hat der Eberswalder Bäckermeister Björn Wiese (links im Foto) Bio-Lichtkornroggen anbauen lassen. Das im August geerntete Ur-Getreide wird jetzt in der sächsischen Rolle Mühle vermahlen und dann zu äußerst schmackhaften Broten verarbeitet. Bei diesem Projekt achtet der Betrieb nicht zuletzt auch auf faire Preise in der gesamten Lieferkette. Weitere Infos gibt es hier: https://www.wiese-ackerland.de/

Foto: Bäckerei Wiese

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