19 Berliner Bäckereien mit der “Goldenen Brezel” ausgezeichnet

Ehre, wem Ehre gebührt: 19 Berliner Bäckereien haben zum Abschluss der Grünen Woche das Qualitätssiegel „Goldene Brezel“ der Bäcker-Innung Berlin erhalten. Das Zertifikat steht unter anderem für handwerkliche Herstellung, regelmäßige Teilnahme an Qualitätsprüfungen, konsequente Einhaltung der Lebensmittelhygiene und kompetente Fachberatung. Diese Betriebe dürfen sich über die Auszeichnung freuen: Bäckerei Beumer & Lutum (Kreuzberg) Feinbäckerei Laufer (Hermsdorf) Dresdener Feinbäckerei (Köpenick) Familienbäckerei Hillmann (Steglitz) John’s Bäckerei (Pankow) Bäckerei Kädtler (Prenzlauer Berg) Bäckermeisterin Christa Lutum (Charlottenburg) Bäckerei Johann Mayer (Schöneberg) Bäckerei Neumann (Neukölln) Café Obergfell (Tempelhof) Bäckerei Plötner (Lichtenberg) Bäckerei Rauch (Hohenschönhausen) Familienbäckerei […]

Deutschland ist Vize-Weltmeister

So sehen Vize-Weltweltmeister aus: Das deutsche Bäcker-Team mit Nicole und Patrik Mittmann (links Coach Siegfried Brenneis) hat beim internationalen Wettbewerb “Bread in the City” im italienischen Rimini den zweiten Platz erreicht. Weltmeister wurden die Teilnehmer aus den Niederlanden und Dritter die japanische Mannschaft, die zudem den Preis für das beste Schaustück gewonnen hat.

Auf der “Grünen Woche” gibt es auch wieder die “Goldene Brezel”

Am 24. Januar um 15 Uhr ist es wieder einmal soweit: Auf der „Grünen Woche“ wird die „Goldene Brezel“ 2020/21 verliehen. Die  Auszeichnung ist das Qualitätszertifikat des Landesverbandes Berlin und Brandenburg der Bäcker und Konditoren und wird alle zwei Jahre abwechselnd an Innungsbetriebe in Brandenburg und Berlin verliehen. Die Betriebe unterziehen sich dazu einem freiwilligen Laden- und Betriebscheck durch eine unabhängige Fachkommission. Die “Goldene Brezel” können nur meistergeführte Innungsbetriebe erhalten.

Nach 30 Jahren sesshaft geworden: Gil Avnon jetzt in Charlottenburg

Die ohnehin großartige Szene der Berliner Patisserien ist um einen Stern reicher: Anfang Oktober 2019 hat Gil Avnon seinen Betrieb in der Charlottenburger Schlüterstraße eröffnet. Zuvor war der Meister 30 Jahre lang als Chef-Patissier in Spitzenhotels von Heiligendamm bis Singapur tätig. Der 50-jährige Berliner gilt als einer der Besten seiner Disziplin in Europa. Mehr demnächst in der Kategorie “Hausbesuch”.

endorphina Backkunst ist Deutschlands bester Ausbilder 2019

Die Berliner Biobäckerei endorphina Backkunst ist Deutschlands bester Ausbilder 2019 in der Kategorie Handwerk. Der Preis unter der Schirmherrschaft des Bundesministeriums für Wirtschaft und Energie wird jährlich von den Wirtschaftsjunioren Deutschland und den Junioren des Handwerks gemeinsam mit der Inter Versicherungsgruppe verliehen. Bäckermeister Patrick Mucha und die Geschäftsführerin des Neuköllner Betriebs, Katharina Rottmann, nahmen die mit 2.500 Euro dotierte Auszeichnung Mitte Dezember im Wirtschaftsministerium entgegen.