Nach turbulenten Zeiten: ufa-Bäckerei wieder auf Wachstumskurs

Nach turbulenten Zeiten befindet sich die ufa-Bäckerei, eine der ältesten Vollkornbäckereien Berlins, wieder auf Wachstumskurs. Im Oktober 2013 musste die 1980 als Kollektiv auf einem besetzten Areal gegründete Firma Insolvenz anmelden. Doch schon wenige Monate später nahte die Rettung durch einen Großkunden: Seit 1. Januar 2014 gehört der Betrieb zur LPG Biomarkt GmbH, die in […]

Bio-Konditorei Tillmann eröffnet Café in Zehlendorf

Pünktlich zum 20-jährigen Geburtstag ihrer ersten Filiale in Charlottenburg hat die Berliner Bio-Konditorei Tillmann ein weiteres Geschäft eröffnet – „Tillmann’s Café Krone“ am Mexikoplatz in Zehlendorf. Dabei soll es nicht bleiben: „Bis 2022 planen wir vier weitere Cafés in Berlin und Umgebung, und bis 2025 sollen es insgesamt zehn Standorte sein“, sagt der Geschäftsführer Dirk […]

Edeka-Kunden lieben Lehmanns Kekse

Er hat es einfach mal versucht: Im Jahr 2016 stand Richard Groth in einem Edeka-Markt und bot dem Inhaber sein Kekssortiment an. Damit begann für den Inhaber der kleinen Bäckerei und Konditorei Lehmann eine große Erfolgsgeschichte. Heute beliefert er sieben Rostocker Geschäfte der Handelskette mit dem Dauergebäck und erwirtschaftet so mehr als 15 Prozent des […]

Beckmanns Schiffsbrot schmeckt nicht nur den Matrosen

Jörn Beckmann könnte die Uhr danach stellen: Sobald ein Fernsehteam oder ein Vertreter der schreibenden Zunft seinen Betrieb verlassen hat, gehen bei einem speziellen Produkt die Verkaufszahlen nach oben. Schiffsbrot heißt der Medienliebling, mit dem die Bremer Bäckerei selbst 20 Jahre nach der Markeinführung immer wieder für Aufsehen sorgt. Der Ideengeber für das saftige, in […]