Der Taxifahrer kennt sich aus: \u201eRoth ist die einzige B\u00e4ckerei in der Stadt, bei der man morgens um drei schon frische Br\u00f6tchen bekommt.\u201c Von der M\u00f6glichkeit, direkt in der Backstube kaufen zu k\u00f6nnen, machen er und seine Kollegen, aber auch Polizisten und die Besatzungen von Rettungsfahrzeugen rege Gebrauch. \u201eWir sind zwar nicht der Einzige, aber diese Sitte hat bei uns in der Tat eine lange Tradition\u201c, sagt Torsten Roth, der den Erfurter Betrieb in zweiter Generation f\u00fchrt. Zusammen mit neun Kollegen h\u00e4lt der B\u00e4cker- und Konditormeister die Fahne des Handwerks in der 200.000 Einwohner z\u00e4hlenden th\u00fcringischen Landeshauptstadt hoch. Den Grundstein dazu hat Roths Vater Harmut 1967 mit der \u00dcbernahme des 1961 er\u00f6ffneten Betriebs gelegt.<\/p>\n