Backstubengeflüster – Berlins beste Bäcker

Saisonstart am Holzbackofen der Bäckerei Plentz in Schwante

Martin — Sun, 14 Mar 2021 16:56:30 +0000

Backen unter freiem Himmel: Ab 19. März wird der Holzbackofen der Bäckerei & Konditorei Plentz in Schwante (Landkreis Oberhavel) wieder jeden Freitag und Samstag angeheizt und mit leckeren Broten bestückt.

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Vegane Zimtschnecken von Beumer & Lutum schmecken dem “Tagesspiegel”

Martin — Tue, 09 Mar 2021 11:05:55 +0000

Die Zimtschnecken von Beumer & Lutum gehören zu den besten der Stadt. Zu diesem Ergebnis kommen jedenfalls die Tester vom Tagespiegel, die den veganen Zimtschnecken der Berliner Bio-Bäckerei ein „Sehr gut“ verliehen haben.

Foto: Beumer & Lutum

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Fünfmal Gold und einmal Silber für Märkisches Landbrot

Martin — Wed, 03 Mar 2021 17:47:10 +0000

Medaillenregen für Märkisches Landbrot: Bei der diesjährigen DLG-Prämierung konnte der Neuköllner Bio-Betrieb fünfmal Gold und einmal Silber für sich verbuchen. Mit Gold prämiert wurden das 1-kg-Bauernbrot, das Dinkel-Möhre, das Dinkel-Ruch, der Frankenlaib und das Waldviertler. Silber bekam das Saatenbrot.

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Neu bei Domberger Brot-Werk: Schusterjungs im Kranz gebacken

Martin — Sun, 28 Feb 2021 16:37:03 +0000

Schusterjungs im Kranz gebacken, sehen nicht nur schön aus, sondern speichern auch besser die Feuchtigkeit, bleiben also länger haltbar. Diese Spezialität bekommt ihr in der Moabiter Bäckerei Domberger Brot-Werk täglich ab 9 Uhr. Dann ist der Kranz soweit abgekühlt, dass die Schusterjungs einzeln abgerissen und verkauft werden können.

Foto: Domberger Brot-Werk

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Beumer & Lutum unterstützt Bildungskampagne mit “Boden-Brot”

Martin — Thu, 04 Feb 2021 07:38:25 +0000

Die Berliner Bio-Bäckerei Beumer & Lutum beteiligt sich mit einem eigenen „Boden-Brot“ an der Bildungskampagne des Vereins „Die Freien Bäcker“. Ziel der Kampagne „Boden“ ist es, auch künftige Generationen für den Wert von Bodenfruchtbarkeit zu sensibilisieren sowie auf die Gefahren von Klimawandel und Bodenspekulation hinzuweisen. Das Ganzkornbrot ist bis zum 27. Februar im Verkauf. Jeweils ein Euro pro Stück geht als Spende in die Ausbildung junger engagierter Menschen, die als Boden-ExpertInnen qualifiziert werden sollen. Dafür gründeten die Freien Bäcker eine eigene gemeinnützige Bildungsorganisation.

Foto: Beumer & Lutum

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Brandenburgische Landessieger gekührt

Martin — Fri, 08 Jan 2021 07:44:09 +0000

Die Konditorin Maria Berl (23) und der Bäcker Vinzent Jost Böhme (19) haben den Landessieg Brandenburg im Leitungswettbewerb des Deutschen Handwerks für sich entschieden. Berl darf sich damit als „beste Nachwuchskonditorin“ und Böhme als „bester Jungbäcker“ bezeichnen. Ihr Handwerk haben die Sieger in der Bäckerei Bubner (Doberlug-Kirchhain) beziehungsweise in der Bäckerei und Konditorei Merschank (Forst) erlernt.

Foto: Handwerkskammer Cottbus

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Veltener Kinder dekorieren einen Lebkuchenofen

Martin — Tue, 22 Dec 2020 11:02:26 +0000

Pünktlich zum fünfjährigen Bestehen des „Haus des Brotes“ in Velten (Landkreis Oberhavel) ist dieser Lebkuchenofen in der Filiale der Bäckerei & Konditorei Plentz zu bewundern. Dekoriert wurde er von den Kindern der Veltener Kitas, die mit Fleiß und Spaß bei der Arbeit waren.

Foto: Bäckerei & Konditorei Plentz

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Domberger Brot-Werk stellt sein neues Röstbrot vor

Martin — Sun, 06 Dec 2020 17:46:31 +0000

Was lange währt, wird endlich gut: Ab kommenden Donnerstag, 10. Dezember, hat die Moabiter Bäckerei Domberger Brot-Werk ihr neues Röstbrot im Sortiment. Es handelt sich um ein reines Weizenbrot mit Sauerteig, viel Zeit und ohne Hefe, das lange frisch bleibt.

Foto: Domberger Brot-Werk

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Stollenprüfung: Sechsmal Gold und dreimal Silber für die Bäckerei Scholz

Martin — Thu, 26 Nov 2020 11:05:33 +0000

Großer Erfolg für die Bäckerei Scholz: Bei der diesjährigen Stollenprüfung wurden von den neun eingereichten Stollen des Köpenicker Familienbetriebs sechs mit „Sehr gut“ und drei mit „Gut“ bewertet.

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27 Berliner Betriebe unter den 500 besten deutschen Bäckern

Martin — Tue, 17 Nov 2020 10:10:56 +0000

Diese 27 Berliner Betriebe haben es in die Riege der „500 besten Bäcker in Deutschland 2021“ des Magazins Der Feinschmecker geschafft:

Albatross Bakery
Aux Delices Normands
Bäcker Walf
Bäckerei & Konditorei Johann Mayer
Bäckerei Kädtler
Bäckerei & Konditorei Siebert
BäckerMann Backwaren und Feinkost
Beumer & Lutum
Brodstätte
Brotgarten
Brot ist Gold
Christa Lutum Bäckermeisterin
Domberger Brot-Werk
Dresdner Feinbäckerei
Erste Rheinländische Bäckerei Mälzer
Gragger
Johns Bäckerei & Konditorei
Jute Bäckerei
Kame Japanese Café & Bakery
kønigliche Backstube
Mehlwurm Biovollkornbäckerei
Sironi – Il Pane di Milano
SoLuna Bäckerei
Vollkornbäckerei Hartwich
Weichardt-Brot Demeter-Vollkornbäckerei
Wiener Brot Holzofenbäckerei
Zeit für Brot

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