Neueröffnung in der Postdamer Straße

Neueröffnung in der Potsdamer Straße 107: Hier ist Anfang Juni die Bäckerei Gragger an den Start gegangen. Dabei handelt es sich um eine Marke der Berliner „Das ist Brot GmbH“. Der Name des neuen Betriebs geht auf den Wiener Bäckermeister Helmut Gragger zurück, der an diesem Unternehmen ebenso beteiligt ist wie die Fernsehköchin Sarah Wiener.

Zweimal Gold für Beumer & Lutum

Zweimal Gold für Beumer & Lutum: Bei der jüngsten Brotprüfung durch das Deutsche Brotinstitut e. V. konnte die Berliner Bio-Bäckerei sich über diese Auszeichnung für ihr Dinkelvollkorn-Schweizer und ihr Sonnenblumenkernbrot freuen. Getestet werden unter anderem Form, Aussehen, Krumenbild, Geruch und Geschmack. Gold vergeben die unabhängigen Prüfer, wenn ein Betrieb für ein Brot dreimal in Folge […]

Nach turbulenten Zeiten: ufa-Bäckerei wieder auf Wachstumskurs

Nach turbulenten Zeiten befindet sich die ufa-Bäckerei, eine der ältesten Vollkornbäckereien Berlins, wieder auf Wachstumskurs. Im Oktober 2013 musste die 1980 als Kollektiv auf einem besetzten Areal gegründete Firma Insolvenz anmelden. Doch schon wenige Monate später nahte die Rettung durch einen Großkunden: Seit 1. Januar 2014 gehört der Betrieb zur LPG Biomarkt GmbH, die in […]

Bio-Konditorei Tillmann eröffnet Café in Zehlendorf

Pünktlich zum 20-jährigen Geburtstag ihrer ersten Filiale in Charlottenburg hat die Berliner Bio-Konditorei Tillmann ein weiteres Geschäft eröffnet – „Tillmann’s Café Krone“ am Mexikoplatz in Zehlendorf. Dabei soll es nicht bleiben: „Bis 2022 planen wir vier weitere Cafés in Berlin und Umgebung, und bis 2025 sollen es insgesamt zehn Standorte sein“, sagt der Geschäftsführer Dirk […]