Die Konditorin Maria Berl (23) und der Bäcker Vinzent Jost Böhme (19) haben den Landessieg Brandenburg im Leitungswettbewerb des Deutschen Handwerks für sich entschieden. Berl darf sich damit als „beste Nachwuchskonditorin“ und Böhme als „bester Jungbäcker“ bezeichnen. Ihr Handwerk haben die Sieger in der Bäckerei Bubner (Doberlug-Kirchhain) beziehungsweise in der Bäckerei und Konditorei Merschank (Forst) […]

Pünktlich zum fünfjährigen Bestehen des „Haus des Brotes“ in Velten (Landkreis Oberhavel) ist dieser Lebkuchenofen in der Filiale der Bäckerei & Konditorei Plentz zu bewundern. Dekoriert wurde er von den Kindern der Veltener Kitas, die mit Fleiß und Spaß bei der Arbeit waren.

Was lange währt, wird endlich gut: Ab kommenden Donnerstag, 10. Dezember, hat die Moabiter Bäckerei Domberger Brot-Werk ihr neues Röstbrot im Sortiment. Es handelt sich um ein reines Weizenbrot mit Sauerteig, viel Zeit und ohne Hefe, das lange frisch bleibt.

Großer Erfolg für die Bäckerei Scholz: Bei der diesjährigen Stollenprüfung wurden von den neun eingereichten Stollen des Köpenicker Familienbetriebs sechs mit „Sehr gut“ und drei mit „Gut“ bewertet.    

  Diese 27 Berliner Betriebe haben es in die Riege der „500 besten Bäcker in Deutschland 2021“ des Magazins Der Feinschmecker geschafft: Albatross Bakery Aux Delices Normands Bäcker Walf Bäckerei & Konditorei Johann Mayer Bäckerei Kädtler Bäckerei & Konditorei Siebert BäckerMann Backwaren und Feinkost Beumer & Lutum Brodstätte Brotgarten Brot ist Gold Christa Lutum Bäckermeisterin […]

Die Bäckerei Exner hat ein neues Fachgeschäft in Postdam eröffnet: Seit Ende Oktober ist der Beelitzer Betrieb auch am Annemarie-Wolff-Platz 1 zu finden.

Herzensprojekt abgeschlossen: Auf 15 Hektar Land in der Uckermark hat der Eberswalder Bäckermeister Björn Wiese (links im Foto) Bio-Lichtkornroggen anbauen lassen. Das im August geerntete Ur-Getreide wird jetzt in der sächsischen Rolle Mühle vermahlen und dann zu äußerst schmackhaften Broten verarbeitet. Bei diesem Projekt achtet der Betrieb nicht zuletzt auch auf faire Preise in der […]

Alle drei Jahre kürt der das Magazin „Der Feinschmecker“ die 500 besten Bäckereien Deutschlands. Jetzt stehen die ausgezeichneten Betriebe für 2021 fest. Unter den glücklichen Gewinnern befindet sich auch die Berliner Bäckerei „Christa Lutum Bäckermeisterin“ aus Charlottenburg. Herzlichen Glückwunsch!

Großer Erfolg für die Bäckerei Exner: Bei der diesjährigen Brotprüfung durch das Deutsche Brotinstitut konnte der Beelitzer Betrieb jeweils Gold für die folgenden Produkte einheimsen: Vollkornbrot Hemme Buttermilch Dinkel Bronze Mühlenbrot RokkaZ-Dinkel-Traube RokkaZ-Dinkel-Schoko Mohnhörnchen Hörnchen  

Ursprünglich ist Han Kyul von Südkorea nach Deutschland gekommen, um seinen Doktor der Soziologie zu machen. Doch dann entschied er sich für die Backstube anstelle der Uni. In der Bäckerei Domberger Brot-Werk lernt er jetzt, wie Brot in seiner schönsten und besten Form gebacken wird – allein mit Sauerteig.