Auf den Namen „Brot ist Gold“ haben Kolja Orzeszko und Athanassios Petalotis (hier mit ihrem Bäckermeister Leo Simon in der Mitte) ihre neue Bio-Bäckerei in der Goltzstraße 18 in Schöneberg getauft. Dort gibt es nur Brot – und sonst nichts. Und zum Start sogar nur eine Sorte: ein umwerfend gutes, langzeitgeführtes Weizensauerteigbrot. Nach und nach werden vier weitere Brote hinzukommen. Wir gratulieren herzlich und wünschen dem jungen Betrieb viel Erfolg!

Große Ehre für unsere japanische Freundin Tomoko Morimoto: Für ihr Buch „The Encyclopedia of German Bread“ ist die Autorin mit dem Gourmand World Cookbook Award in der Kategorie Brot ausgezeichnet worden. Das Werk ist inzwischen auch in Taiwan und in Südkorea erschienen. Wir gratulieren sehr herzlich!  

Die Beelitzer Bäckerei Exner ist mit dem “Zukunftspreis Brandenburg” ausgezeichnet worden. Nach Meinung der Jury überzeugt der Familienbetrieb in einem Handwerk, „das einem starken Wandel unterworfen ist“. Weiterhin heißt es in der Begründung: „Die Bäckerei Exner ist ein unternehmerisch erstklassig geführter Bäckerei- und Konditoreibetrieb, der den Blick über den Tellerrand in Richtung Zukunft richtet und innovative Wege zur Bindung von Mitarbeitern einsetzt.“ Wie gratulieren herzlich!

„White & Rose“ heißt der neue Stern am Berliner Patisserie-Himmel, der seit vier Wochen in der Potsdamer Straße 182 in Schöneberg erstrahlt. Wir gratulieren herzlich und wünschen Sabine Tepman und ihrem Team maximalen Erfolg!

Es ist ja noch ein bisschen hin, aber bei den vielen Terminen, die jeder von uns im Kalender hat, kann man ja nicht früh genug planen. Also: Am Samstag, 24. November ab 10 Uhr bittet die Bäckerei & Konditorei Plentz in Oberkrämer-Schwante (Landkreis Oberhavel) wieder zum traditionellen Gäsebratentag an ihrem Holzbackofen. Wir wünschen schon heute einen guten Appetit und viel Vernügen!   Foto: Bäckerei Plentz

Nicole Mittmann und Patrick Mittmann heißen die neuen Mitglieder der Bäckernationalmannschaft. Auf der Fachmesse „iba“ in München setzten sie sich im Finale gegen ihre Mitstreiter Markus Steinleitner und Gerd Distler (Straubing/Schwabach), Katharina Regele und Florian Siegel (Abtsgmünd-Laubach/Oftersheim) sowie Thomas Schmitt und Sebastian Brücklmaier (München) durch.  Nicole Mittmann und ihr Cousin Patrick Mittmann arbeiten gemeinsam im Familienbetrieb Holger Wörner im baden-württembergischen  Oberjettingen. Für den Wettbewerb trainierten sie seit Monaten, um die Jury mit Geschick und Kreativität zu überzeugen. Nach einem harten Tag in der Wettbewerbsbackstube äußerten sich die sichtlich erschöpften Gewinner […]