Beumer & Lutum unterstützt Bildungskampagne mit “Boden-Brot”

Die Berliner Bio-Bäckerei Beumer & Lutum beteiligt sich mit einem eigenen „Boden-Brot“ an der Bildungskampagne des Vereins „Die Freien Bäcker“. Ziel der Kampagne „Boden“ ist es, auch künftige Generationen für den Wert von Bodenfruchtbarkeit zu sensibilisieren sowie auf die Gefahren von Klimawandel und Bodenspekulation hinzuweisen. Das Ganzkornbrot ist bis zum 27. Februar im Verkauf. Jeweils […]

Brandenburgische Landessieger gekührt

Die Konditorin Maria Berl (23) und der Bäcker Vinzent Jost Böhme (19) haben den Landessieg Brandenburg im Leitungswettbewerb des Deutschen Handwerks für sich entschieden. Berl darf sich damit als „beste Nachwuchskonditorin“ und Böhme als „bester Jungbäcker“ bezeichnen. Ihr Handwerk haben die Sieger in der Bäckerei Bubner (Doberlug-Kirchhain) beziehungsweise in der Bäckerei und Konditorei Merschank (Forst) […]

27 Berliner Betriebe unter den 500 besten deutschen Bäckern

  Diese 27 Berliner Betriebe haben es in die Riege der „500 besten Bäcker in Deutschland 2021“ des Magazins Der Feinschmecker geschafft: Albatross Bakery Aux Delices Normands Bäcker Walf Bäckerei & Konditorei Johann Mayer Bäckerei Kädtler Bäckerei & Konditorei Siebert BäckerMann Backwaren und Feinkost Beumer & Lutum Brodstätte Brotgarten Brot ist Gold Christa Lutum Bäckermeisterin […]

Bäckerei Wiese: Mit Lichtkornroggen einen Herzenswunsch erfüllt

Herzensprojekt abgeschlossen: Auf 15 Hektar Land in der Uckermark hat der Eberswalder Bäckermeister Björn Wiese (links im Foto) Bio-Lichtkornroggen anbauen lassen. Das im August geerntete Ur-Getreide wird jetzt in der sächsischen Rolle Mühle vermahlen und dann zu äußerst schmackhaften Broten verarbeitet. Bei diesem Projekt achtet der Betrieb nicht zuletzt auch auf faire Preise in der […]