14 Berliner und Brandenburger Bio-BäckerInnen öffnen wieder eine Woche lang ihre Backstuben. In 45 Veranstaltungen lassen sie sich von BesucherInnen über die Schulter schauen, beantworten Fragen und geben Tipps für professionelles Backen. Es wird gezeigt, wie gutes Brot aus hochwertigen regionalen Rohstoffen mit viel Zeit für eine traditionell lange Teigführung und ohne chemische Zusätze entsteht. Die biozertifizierten Backstuben in Berlin, Potsdam, Rohrlack und Wustermark veranstalten bereits zum fünften Mal die Woche der offenen Backstuben und setzen damit ein Zeichen für Handwerk, Regionalität und Transparenz in der Herstellung von ökologischem […]

Wer live dabei sein möchte, wie bestes Brot gebacken wird, kann das noch bis zum 5. Mai in Tegel erleben. Bis dahin macht die mobile Bäckerei von Domberger Brotwerk aus Moabit Station auf dem Pausenhof der Julius-Leber-Schule (2 Minuten vom U-Bhf. Alt-Tegel entfernt). Ein Besuch lohnt sich!

In Charlottenburg leuchtet ein neuer Konditoren-Stern: Princess Cheescake (das Stammhaus befindet sich in der Tucholskystraße in Mitte) hat am 20. April ein zweites Café in der Knesebeckstraße 32 eröffnet. Wir gratulieren herzlich und wünschen viel Erfolg!

Krümel-KLUB heißt der jüngste Spross der Bäckerei & Konditorei Plentz – und wie der Name vermuten lässt, handelt es sich um ein Familiencafé, in dem auch und vor allem der Nachwuchs gerne gesehen ist. Wer es besuchen möchte, begibt sich schnurstracks zum Marktplatz der schönen Stadt Kremmen im Landkreis Oberhavel. www.plentz.de

Konditoren sind Künstler. Diese Behauptung bewahrheitet sich erneut, wenn man diese sehr spezielle Hochzeitstorte von tigertörtchen-Konditormeister Michael betrachtet. Herzlichen Glückwunsch an das Brautpaar – und natürlich an Michael!

Mit einer großen Besetzung aus Politik, Wirtschaft und Handwerk hat die Bäckerei & Konditorei Plentz an ihrem Stammsitz Oberkrämer-Schwante (Landkreis Oberhavel) die Saisoneröffnung am Holzbackofen gefeiert. Mit dabei war auch der ehemalige Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt (Foto 1, rechts neben Karl-Dietmar Plentz), der aus einer fränkischen Bäckerfamilie stammt. Und das Fernsehen war ebenso vor Ort wie die Kita „Villa der kleinen Frösche“. Frisches Brot aus dem Holzbackofen gibt es nun wieder an jedem Freitag und Samstag.    

Die Bio-Bäckerei “Zeit für Brot” expandiert weiter und hat nun auch eine Filiale in Prenzlauer Berg eröffnet. Der Standort ist optimal: An der Ecke Schönhauser Allee/Eberswalder Straße werden die Kunden quasi frei Haus geliefert. Weitere Filialen gibt es in der Alten Schönhauser Straße (Mitte) und in der Konstanzer Straße (Wilmersdorf). Außerdem ist der Betrieb in Frankfurt am Main und Hamburg vertreten. www.zeitfuerbrot.com

Es darf wieder nach Herzenslust genascht werden – auf dem Frühlings-Naschmarkt am Sonntag, 25. März, in der Markthalle Neun in Kreuzberg. Im Mittelpunkt steht das Thema “Kakao und Schokolade. Was euch sonst noch alles erwartet, steht hier: http://naschmarkt-berlin.de.